Tu restaurante en Sant Gervasi de Cassoles
En Restaurant Sant Gervasi cocinamos cada día con el objetivo de mantener vivas las recetas de toda la vida. Son platos que no necesitan presentaciones sofisticadas, porque su sabor habla por sí solo. Si es tu primera vez con nosotros (o quieres repetir lo que más triunfa), aquí tienes cinco imprescindibles:
🥩 1. Fricandó de ternera
Clásico entre clásicos de la cocina catalana. Ternera fileteada y cocinada lentamente con cebolla, tomate, vino, harina y setas (normalmente moixernons o champiñones). El resultado es una carne melosa, bañada en una salsa espesa que pide pan a gritos. Lo servimos con arroz blanco o patatas para acompañar.
🥣 2. Escudella barrejada
Nuestra versión más completa de plato de cuchara. Es una mezcla de caldo, galets, fideos, carne deshilachada, verduras y legumbres. Un plato de abuela, de invierno, de días fríos y mantas. Aunque… nuestros clientes la piden incluso en verano.
🐟 3. Bacalao a la llauna
Uno de nuestros platos más queridos. Lomos de bacalao desalado, cocinados al horno con ajo, pimentón y aceite, y servidos sobre una base de mongetes (judías blancas tiernas). Un plato potente, sabroso, que resume lo mejor del recetario catalán.
🍝 4. Macarrones gratinados
No son macarrones cualquiera. Los nuestros llevan sofrito casero, carne picada salteada, queso rallado y un gratinado final que cruje con cada bocado. Para muchos clientes, son su plato favorito de lunes. Y para algunos, motivo de visita fija.
🍮 5. Crema catalana
No hay mejor forma de cerrar una comida que con una buena crema catalana. La nuestra la hacemos con leche entera, yema, azúcar, canela y limón. La superficie caramelizada al momento, como debe ser. Dulce, suave y con el toque crujiente justo.
¿Te animas a probarlos?
Estos cinco platos representan lo mejor de nuestra cocina: tradición, sabor y autenticidad. Te esperamos en Sant Gervasi, con una mesa puesta y ganas de cocinarte como en casa.
